RESTAURANT du Bruit à la CAVE

Présentation

MENU CARTE à 32€* Entrée, plat, fromage ou dessert

Tous nos Plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts

ENTRÉES

Mijoté de lentilles « corail » au basilic Thaï                                                                                 8 €

Poireaux baguettes, vinaigrette et œufs mimosa                                                                       8 €

Os à moelle, salade verte et croutons de campagne grillés                                                     9 €

Saucisson Lyonnais sur pommes grenailles tièdes                                                                  9 €

Gros escargots de Bourgogne sur brioche et leur crème d’ail                                             10 €

Saumon Label Rouge fumé MAISON et ses blinis*3€                                                          12 €

Terrine de foie gras MAISON, brioche faite par nos soins et toastée*7€                            16 €

Suggestion ”Entrée” du marché (pouvant faire l’objet d’un supplement au menu)                         selon arrivage

PLATS

Risotto onctueux Prima Vera (petits pois, choux romesco et asperges vertes)                   16 €  Tartare de bœuf Charolais préparé par le Chef                                                                        17 €                                                                 Andouillette 5 A, sauce moutarde à l’ancienne et frites maison                                            17 € Cuisse de canard confite « Maison » et pommes sarladaises                                              18 € Pavé de lieu jaune, sce beurre blanc et légumes de saison                                             18€ 

Filet de bœuf «de nos pâturages» (180 gr), sauce poivre*6€                                             24€                                                                                                     

Noix de Saint Jacques snackées  sur fondue de poireaux*7€                                              25 €

Ris de veau meunière et sa mousseline de panais*9€                                                          29 €                                                                                       

Côte de Bœuf «de nos pâturages» (1kg) grillée pour DEUX, sauce béarnaise*2fois 12€                  59 €

Suggestion ”Plat” du marché (pouvant faire l’objet d’un supplement au menu)                   selon arrivage

FROMAGES et DESSERTS

Assiette de 2 fromages affinés de votre choix                                                                  8 €

Mousse au chocolat                                                                                                    8 €

Glaces artisanales 3 boules (vanille, chocolat, café, coco, menthe chocolat, caramel, citron vert, pomme verte, fraise, )        8 €

Poire pochées aux grains de cassis                                                                               9 €

L’incontournable tarte Tatin et sa crème épaisse                                                                         9 €

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges                                                                 10 €

Profiteroles (petits choux maisons, glace vanille, ganache de chocolat chaud et amandes grillées)                             10 €

BABA au rhum Vieux Clément*2€                                                                              11 €

Digestifs glacés :  Colonel (sorbet citron vert et vodka) ou Trou Normand (sorbet pommes vertes et calvados) *2€       11 €

Café ou Thé gourmand du moment*2€                                                                        11 €

Suggestion ”Dessert” du moment                                                                                 9 €

N’hésitez pas à demander les suggestions du marché … !!!!

HORS MENUS => NOS GRANDES ARDOISES

Sélection de charcuteries artisanales                                                                          16 €

Saumon Label Rouge fumé Maison et ses blinis                                                          18 €

Assortiments de fromages affinés, salade verte                                                             16 €

Ardoise Mixte « Charcuteries artisanales et Fromages affinés »                                  17 €

Ardoise Terre et Mer « Saumon Label Rouge fumé Maison et Fromages affinés »        18 €

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